Pour faciliter votre choix, nous vous proposons des astuces et des recettes pour savoir comment utiliser des produits que vous ne connaissez pas.

Les icônes absolues de la table finlandaise
Delices de Finlande
Gastronomie suédoise
10 things to know about Swedish kitchen (en anglais)

Recettes:

Classiques de la cuisine suédoise (pdf)
Recettes de la cuisine suédoise
Swedish traditions and mealtimes (en anglais)
Classic Swedish food (en anglais)
Recettes à base de pain noir sucré (notre pain fait maison ou pain de Malax)
Recettes à base de fromage Västerbotten (en anglais, suedois et finnois)


La cuisine finlandaise vue par une étrangère
Recettes de l'association Arômes arctiques)
Pure! Finlande
La Finlande dans votre assiette

Recipe for Crème brulée au Salmiakki de Patrice Hardy ''Au RDV des Camionneurs''

Ce qu'il faut pour 8 personnes

30 cl Lait
60 cl Crème liquide
6 Œufs (jaunes)
140 g Sucre semoule
150 g Sucre de canne brun
5 cl Salmiakki liquide de Haganol

1/ Réduire le salmiakki de 0,05 à 0,02 cl et réserver
2/ Chauffer le lait et la crème liquide
3/ Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre (mélanger énergiquement)
4/ Verser le lait et la crème chaude sur les jaunes et le sucre
5/ Ajouter le salmiakki dans l'appareil (le mélange ci-dessus)
6/ Mouler et réserver au frais une nuit
7/ Mettre au four (thermostat 6 ou T° 180°C) pendant 35 à 40 minutes.
8/ Laisser refroidir
9/ Parsemer de sucre de canne brun et flamber.